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Curry Indien de Chou-Fleur

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Un plat coloré et savoureux alliant des fleurettes de chou-fleur dorées et une sauce crémeuse au lait de coco, rehaussé d'épices exotiques.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Dîner, Plat principal
Cuisine: Indien, Végétarien
Calories: 350
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 1 unit chou-fleur Légume principal
  • 400 ml lait de coco Pour la sauce
  • 1 cuil. à café curcuma Épice
  • 1 cuil. à café cannelle Épice
  • 1 cuil. à café cumin Épice
  • 200 g riz basmati Pour accompagner
  • 1 unit coriandre fraîche Pour la garniture
  • to taste Sel et poivre Assaisonnement

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Coupez le chou-fleur en fleurettes et disposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
  3. Rôtissez au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré.
Préparation de la sauce
  1. Dans une casserole, chauffez le lait de coco à feu moyen.
  2. Ajoutez le curcuma, la cannelle et le cumin, puis mélangez bien.
Mélange
  1. Une fois le chou-fleur rôti, incorporez-le à la sauce épicée et laissez mijoter 5-10 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent.
Service
  1. Disposez le curry sur un lit de riz basmati et garnissez de coriandre fraîche.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 6gFat: 15gLipides saturés: 12gSodium: 400mgFibre: 6gSucre: 3g

Notes

Pour un peu de piquant, ajoutez un piment frais ou un peu de poudre de piment rouge avant de mijoter. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.

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