Ingrédients
Method
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez le bulbe de fenouil en quartiers et placez-les dans un grand bol.
- Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Disposez les quartiers de fenouil sur une plaque de cuisson.
- Rôtissez-les pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Dans les dernières minutes de cuisson, parsemez le fenouil de parmesan pour le faire fondre légèrement.
- Servez chaud, garni de graines de courge pour une touche croquante.
Nutrition
Notes
Conservez le fenouil rôti dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez avant de servir pour raviver les saveurs. Pour une variante, essayez d'ajouter des carottes ou des pommes de terre.