Préchauffez votre four à 180°C.

Beurrez généreusement un moule à flan.

Dans un grand bol, combinez les légumes râpés, les œufs, la crème fraîche, le lait et le fromage. Mélangez jusqu'à homogénéité.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Versez le mélange dans le moule préparé.

Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le flan soit ferme et doré.

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et servez chaud ou à température ambiante.