Ingrédients
Method
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites cuire les asperges à la vapeur jusqu’à ce qu'elles soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Attention à ne pas les surcuire.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Salez et poivrez à votre goût.
- Incorporez les asperges coupées en petits morceaux et le fromage de chèvre émietté dans le mélange.
- Répartissez le mélange dans des moules individuels, en veillant à les remplir aux trois-quarts.
- Parsemez de noisettes torréfiées sur le dessus de chaque flan pour ajouter du croquant.
- Faites cuire au four au bain-marie pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient fermes et légèrement dorés sur le dessus.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir. Ils peuvent également être dégustés tièdes.
Nutrition
Notes
Les flans peuvent être préparés à l’avance et se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Évitez de trop cuire les asperges pour maintenir leur texture croquante.