Ingrédients
Method
Préparation de la pâte
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, l'eau (300 ml), la levure boulangère sèche, l'huile d'olive (15 g) et le sel.
- Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, environ 5 à 10 minutes.
- Formez une boule de pâte et enrobez-la d’un peu d’huile d’olive.
- Laissez lever la pâte à l’abri des courants d’air dans un endroit chaud pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Cuisson
- Préchauffez votre four à 200°C, en fonction convection.
- Étalez la pâte à la main directement dans un plat rectangulaire, comme un plat à lasagne.
- Laissez reposer encore 10 minutes pendant que le four chauffe.
- Dans un bol, mélangez 30 ml d’eau et 30 g d’huile d’olive.
- Poussez des trous dans la pâte à focaccia avec vos doigts et enfoncez les tomates cerises dans les trous.
- Parsemez de romarin et d’ail haché, puis versez le mélange d’eau et d’huile sur la pâte.
- Faites cuire la focaccia pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Dégustez chaud ou à température ambiante.
Nutrition
Notes
Laissez la focaccia refroidir quelques minutes avant de la découper pour une meilleure texture. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients comme des olives ou des fromages pour apporter encore plus de saveurs.