Ingrédients
Method
Préparation de la pâte
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Dans un bol à part, dissolvez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.
- Ajoutez le mélange de levure, la fleur d'oranger et le rhum dans le saladier contenant la farine.
- Pétrissez la pâte à la main ou utilisez un robot de cuisine jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.
Levée de la pâte
- Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Cuisson
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Une fois la pâte bien levée, étalez-la sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé pour lui donner une forme ovale.
- Parsemez généreusement le dessus de sucre perlé pour créer une croûte sucrée irrésistible.
- Enfournez la fougasse pour 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Laissez-la refroidir légèrement avant de la couper et de la servir.
Nutrition
Notes
Pour conserver votre fougasse sucrée, enveloppez-la dans un torchon propre et placez-la dans une boîte hermétique. Se conserve 2 à 3 jours à température ambiante. Vous pouvez également la congeler.