Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez-y le lait. Battez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.

Plongez le fromage dans le mélange d'œufs, puis enrobez-le de chapelure.

Rincez et essuyez les pommes de terre grenailles, puis assaisonnez-les avec de l'huile, du sel et du poivre.

Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et rôtissez-les au four pendant 20 minutes.

Dans une poêle chaude, faites frémir un peu d'huile et faites-y frire doucement le fromage pané jusqu'à ce qu'il soit doré de toutes parts.

Servez le fromage pané chaud avec les pommes de terre rôties.