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–+ portions

Galette de pommes de terre alsacienne

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Un plat réconfortant et croustillant, typique de l'Alsace, à base de pommes de terre et d'oignons.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Dîner, Plat principal
Cuisine: Alsacien, Français
Calories: 180
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g pommes de terre Utiliser des pommes de terre à chair farineuse.
  • 1 unité oignon Émincé finement.
  • 2 unités œufs
  • 100 g farine Peut être ajusté si le mélange est trop liquide.
  • au goût sel Ajuster selon le goût.
  • au goût poivre Ajuster selon le goût.
  • pour la cuisson ml huile Huile pour la cuisson dans la poêle.

Method
 

Préparation
  1. Éplucher et râper les pommes de terre.
  2. Émincer finement l'oignon.
  3. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre râpées, l'oignon, les œufs, la farine, le sel et le poivre.
Cuisson
  1. Chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen.
  2. Verser une petite quantité de mélange dans la poêle et aplatir pour former une galette.
  3. Cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  4. Répéter avec le reste du mélange.
  5. Servir chaud.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 180kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 6gFat: 5gLipides saturés: 1gSodium: 150mgFibre: 3gSucre: 1g

Notes

Pour une cuisson croustillante, assurez-vous que l'huile est bien chaude avant d'y plonger les galettes. Vous pouvez ajouter des herbes ou du fromage selon vos préférences.

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