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Galette de Pommes de Terre Alsacienne

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Découvrez cette recette réconfortante de galette de pommes de terre croustillante et savoureuse, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Entrée, Plat principal
Cuisine: Alsacienne, Française
Calories: 250
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g pommes de terre Choisir des pommes de terre à chair ferme
  • 1 oignon ou des poireaux Pour une douceur subtile
  • 2 œufs
  • 100 g farine Peut être remplacée par une alternative sans gluten si nécessaire
  • 1 c. à café sel
  • 1 c. à café poivre Ajuster selon le goût
  • 500 ml huile pour la friture

Method
 

Préparation
  1. Épluchez et râpez les pommes de terre. Pressez-les bien pour enlever l'excès d'eau.
  2. Émincez l'oignon ou les poireaux, puis incorporez-les aux pommes de terre.
  3. Dans un grand récipient, battez les œufs et mélangez-les avec la farine, le sel et le poivre.
  4. Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle.
  5. Formez des galettes à partir du mélange et faites-les frémir dans l'huile chaude pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle dorure.
  6. Quand les galettes sont dorées, retirez-les et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 38gProtéines: 6gFat: 10gLipides saturés: 1gSodium: 300mgFibre: 2gSucre: 1g

Notes

Pour une touche sucrée, servez avec une compote de pommes. Pour conserver, placez dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours ou congelez-les pour plus longtemps.

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