Préchauffez votre four à 180°C.

Préparez la sauce caramel en faisant fondre le sucre dans une casserole à feu doux, en remuant jusqu'à obtenir une couleur dorée.

Ajoutez le beurre au caramel, mélangez bien, puis incorporez la crème liquide jusqu'à obtenir un caramel lisse.

Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Incorporez le mélange de caramel tiédi et mélangez délicatement.

Écrasez les biscuits et disposez-les au fond d'un moule préalablement graissé.

Versez la pâte au-dessus des biscuits écrasés et enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler, puis laissez refroidir sur une grille.