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Gâteau au Chocolat et Meringue

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Un gâteau moelleux au chocolat noir, recouvert d'une meringue légère et aérienne, parfait pour un goûter en famille ou une célébration.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 8 parts
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g chocolat noir Pour un goût intense.
  • 150 g sucre Pour la pâte au chocolat.
  • 100 g beurre Pour fondre avec le chocolat.
  • 4 unités œufs Pour la base du gâteau.
  • 100 g farine Pour lier les ingrédients.
  • 1 pincée sel Pour rehausser le goût.
Pour la meringue
  • 3 unités blancs d'œufs Doivent être montés en neige ferme.
  • 150 g sucre glace Pour une meringue brillante.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux, en remuant régulièrement.
  3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs, puis ajoutez la farine et le sel.
  5. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
  6. Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre glace progressivement jusqu'à obtenir une meringue ferme.
  7. Étalez la meringue sur le gâteau au chocolat.
Cuisson
  1. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.
  2. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 5gFat: 15gLipides saturés: 8gSodium: 70mgFibre: 1gSucre: 30g

Notes

Servez tiède ou à température ambiante. Accompagnez d'une boule de glace vanille ou d'un coulis de fruits rouges pour une touche fruitée.

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