Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et la cannelle si vous avez choisi d’en mettre.

Dans un autre récipient, battez les œufs et incorporez le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Incorporez le mélange de farine aux ingrédients humides et remuez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Épluchez les pommes et découpez-les en cubes ou en lamelles, puis ajoutez-les à la pâte.

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Laissez refroidir légèrement avant de démouler.