Préchauffer votre four à 160°C et préparer un moule en le chemisant de papier sulfurisé ou en le beurrant.

Dans un saladier, mélanger le fromage à la crème jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Ajouter les jaunes d’œufs un à un au fromage à la crème, en mélangeant jusqu’à homogénéité.

Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs en neige ferme. Ajouter le sucre progressivement tout en battant jusqu’à obtenir des pics brillants.

Incorporer délicatement une petite quantité des blancs en neige au mélange de fromage pour l’alléger, puis ajouter le reste en effectuant des mouvements doux.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Laissez refroidir avant de démouler délicatement.