Dans un mixeur, ajoutez les 500 g de fruits choisis, les 200 g de sucre en poudre et le 1/2 jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.

Dans un grand bol, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une texture de chantilly légère et aérienne. Cela peut prendre entre 3 à 5 minutes avec un batteur électrique.

Une fois la chantilly prête, incorporez délicatement le mélange de fruits à l’aide d’une spatule. Veillez à ne pas casser les bulles d’air pour préserver la légèreté.

Versez la préparation dans un récipient hermétique et mettez au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit bien ferme.