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Gratin Dauphinois Crémeux

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Un plat réconfortant et crémeux à base de pommes de terre fondantes, idéal pour les repas en famille et les dîners festifs.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 1 heure 10 minutes
Temps total 1 heure 40 minutes
Portions: 6 servings
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 1 kg pommes de terre Utilisez des variétés à chair ferme comme les Bintje ou Charlotte.
  • 33 cl crème entière Pour une texture crémeuse.
  • 40 cl lait
  • 2 gousses ail Peut être ajusté au goût.
  • 30 g beurre Pour beurrer le plat.
  • 1/2 cuillère à café muscade Ajoute une note de saveur.
  • 2 pincées sel
  • 2 pincées poivre

Method
 

Préparation
  1. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches.
  2. Frottez l'intérieur d'un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée et beurrez généreusement.
  3. Dans une casserole, portez à ébullition la crème, le lait, l'ail écrasé, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
  4. Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat et versez un peu de mélange crème-lait par-dessus, en répétant jusqu'à épuisement des ingrédients.
  5. Parsemez quelques noisettes de beurre sur le dessus du gratin.
  6. Enfournez à 170 degrés C pendant environ 1 heure 10 minutes.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtéines: 8gFat: 20gLipides saturés: 12gSodium: 450mgFibre: 3gSucre: 1g

Notes

Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour stabiliser les couches. Pour une version encore plus gourmande, incorporez du fromage entre les couches.

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