Ingrédients
Method
Préparation des crozets
- Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau salée bouillante. Suivez les instructions sur l’emballage pour la durée de cuisson.
- Une fois cuits, égouttez-les et réservez.
Préparation des légumes
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez les poireaux, les champignons et l’ail, puis faites revenir le tout pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Préparation de la béchamel
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Incorporez progressivement le lait, tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Laissez épaissir à feu doux, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
Assemblage et cuisson
- Dans un grand saladier, mélangez les crozets cuits, les légumes sautés et 2/3 du comté râpé.
- Versez la béchamel sur le mélange et mélangez délicatement pour bien enrober chaque ingrédient.
- Transférez le mélange dans un plat à gratin beurré et saupoudrez le reste du comté sur le dessus.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez le gratin pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que le fromage bouillonne.
Nutrition
Notes
Ce gratin peut être servi avec une salade verte pour apporter de la fraîcheur. Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au four pour conserver la texture.