Ingrédients
Method
Préparation
- Cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égoutter et réserver.
- Laver et émincer finement les poireaux.
- Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter les poireaux et cuire 10 minutes jusqu’à tendreté.
- Ajouter l’ail et cuire 2 minutes de plus.
- Ajouter le chorizo aux poireaux et cuire 3-4 minutes pour libérer les arômes.
- Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
- Dans un saladier, mélanger les crozets, la préparation poireaux-chorizo, la crème, la moitié du comté râpé, sel, poivre et muscade.
- Verser le mélange dans un plat à gratin beurré et parsemer du reste de comté.
- Enfourner pour 20-25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir, accompagné d’une salade verte.
Nutrition
Notes
Pour plus de saveurs, utilisez du chorizo fort. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan ou remplacer le chorizo par du jambon ou du bacon. Les légumes peuvent être adaptés selon vos préférences.