Ingrédients
Method
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour garantir une cuisson uniforme.
- Pelez les patates douces et découpez-les en rondelles fines, environ 3 mm d’épaisseur.
- Émincez les oignons et faites-les revenir dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, environ 10 minutes.
- Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de patates douces en une première couche, puis ajoutez une couche d’oignons caramélisés.
- Assaisonnez cette première couche de sel, de poivre et, si vous le souhaitez, de thym ou d’herbes de Provence.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de patates douces.
- Versez la crème fraîche sur le dessus, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les patates douces soient tendres.
- Servez chaud.
Nutrition
Notes
Ce gratin se conserve très bien au réfrigérateur jusqu'à trois jours et peut être congelé pour une durée de trois mois. Pensez à garnir avec des herbes fraîches pour la présentation.