Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) afin qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.

Cuisez les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications du paquet, en visant une cuisson al dente. Égouttez-les ensuite.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.

Dans un grand saladier, mélangez les pâtes chaudes, la crème fraîche, le mélange d’oignon et d’ail, ainsi que la moitié du fromage râpé. Assaisonnez avec le sel, le poivre et une pointe de muscade si vous aimez.

Versez la préparation dans un plat à gratin beurré ou légèrement huilé, puis répartissez le reste du fromage sur le dessus pour obtenir une belle croûte.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.

Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que la texture se stabilise et que les saveurs se mélangent.