Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'échalote hachée puis les champignons. Faites revenir à feu moyen jusqu'à ce que les champignons soient tendres.

Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et cuisez-les 2 à 3 minutes en les remuant délicatement.

Verser la crème fraîche dans la poêle, mélangez doucement, salez et poivrez. Laissez mijoter une minute.

Transférez le mélange dans un plat allant au four et saupoudrez uniformément le fromage râpé sur le dessus.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Servez immédiatement, garni de persil frais ciselé.