Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez et coupez la courge butternut en petits cubes. Assurez-vous qu’ils soient de taille uniforme pour une cuisson homogène.

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et ajoutez les oignons émincés et l’ail écrasé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajoutez les cubes de courge et les carottes râpées, et laissez cuire pendant environ 10 minutes. La courge doit devenir tendre.

Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assurez-vous de bien émietter la viande pour qu’elle s’intègre parfaitement aux légumes.

Incorporez le bouillon, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien afin que toutes les saveurs se mélangent.

Transférez le mélange dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé si désiré, et enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Servez chaud, avec une salade si souhaité.