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Houmous

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Un houmous crémeux et savoureux préparé à base de pois chiches, d'ail et de tahini, parfait comme apéritif ou tartinade.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Accompagnement, Apéritif
Cuisine: Moyen-Orient, Végétalien
Calories: 150
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 200 gr pois chiches vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve ou des pois chiches secs
  • 1/2 cuillère à café tahini peut être remplacé par du beurre de sésame
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1/4 cuillère à café sel ajuster selon le goût
  • 2 cuillères à soupe jus de citron le jus de lime peut être utilisé en alternative
  • 1/2 cuillère à café cumin
  • 1/4 cuillère à café coriandre
  • 1 gousse ail peut être rôti pour une saveur plus douce
  • 3 cuillères à soupe eau ajouter progressivement pour ajuster la consistance

Method
 

Préparation
  1. Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en deux pour enlever le germe.
  2. Mettez tous les ingrédients dans le mixeur : pois chiches, tahini, huile d'olive, sel, jus de citron, cumin, coriandre, ail et eau.
  3. Mixez pendant plusieurs minutes jusqu'à obtenir un mélange très lisse. Ajoutez de l'eau supplémentaire si la préparation est trop épaisse.
  4. Pour une texture plus fluide, ajoutez encore un peu d'eau.
  5. Servez avec un filet d'huile d'olive et des graines de sésame.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 6gFat: 7gLipides saturés: 1gSodium: 250mgFibre: 5gSucre: 1g

Notes

Le houmous se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur. Il peut également être congelé.

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