Préchauffez votre four et faites cuire le jambon selon votre méthode préférée, idéalement en l’enveloppant d’herbes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, puis plongez-les dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en ajoutant le beurre et le lait jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.

Assaisonnez cette purée avec du sel, du poivre et les herbes aromatiques de votre choix.

Servez le jambon tranché sur un lit de purée.

Disposez le jambon bien chaud sur la purée crémeuse et ajoutez des herbes fraîches pour décorer.