Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure fraîche et une pincée de sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, le lait tiède, le beurre fondu et le sucre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrissez-la pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique. Incorporez les raisins au fur et à mesure. Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez-la d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Lorsque la pâte a levé, dégonflez-la légèrement, façonnez-la en boule et placez-la dans un moule à Kougelhopf graissé. Laissez lever encore 30 à 45 minutes.

Préchauffez le four à 180°C. Cuisez le Kougelhopf pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir quelques minutes avant de le transférer sur une grille. Saupoudrez de sucre glace et parsemez d'amandes grillées.