Ingrédients
Method
Préparation
- Émincer les oignons et les faire revenir dans une casserole avec le beurre et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le vin blanc et laisser réduire.
- Incorporer le bouillon de bœuf, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Remuez bien le tout.
- Laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
- Pour servir, remplir des bols avec la soupe, ajouter des tranches de pain sur le dessus, puis saupoudrer de fromage râpé et gratiner au four.
Nutrition
Notes
La soupe à l'oignon se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour la congeler, faites-le avant d'ajouter le pain et le fromage.