Ingrédients
Method
Préparation de la crème de butternut
- Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez ensuite les dés de butternut, couvrez d’eau jusqu’à hauteur et incorporez le laurier.
- Laissez cuire pendant environ 20 minutes avant d’égoutter puis mixez afin d’obtenir une purée lisse.
Réalisation de la béchamel parfumée
- Dans une casserole, faites fondre le beurre.
- Incorporez-y la farine pour former un roux puis versez progressivement le lait tout en fouettant.
- Ajoutez également la noix de muscade ainsi que le parmesan, le sel et le poivre.
Montage des lasagnes
- Dans un plat à gratin, commencez par étaler une couche de crème de butternut.
- Ajoutez quelques tranches de chèvre suivies d’un peu de béchamel puis placez une plaque de lasagne par-dessus.
- Répétez cette opération jusqu’à ce que votre plat soit rempli.
- Terminez avec une généreuse couche béchamel arrosée généreusement avec la mozzarella.
Cuisson
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez pendant environ 40 minutes recouvert d’aluminium puis retirez-le pour laisser gratiner encore durant environ dix minutes.
Nutrition
Notes
Choisissez un bon butternut : privilégiez celui qui est ferme et exempt de taches. Préparez votre crème ainsi que votre béchamel la veille afin d’optimiser votre temps lors du montage.