Ingrédients
Method
Préparation
- Mélangez les oignons pelés dans un robot culinaire pendant 2 secondes à vitesse 5. Racler les bords avec une spatule.
- Ajoutez le beurre, la farine, le lait, le jaune d'œuf, le sel, le poivre et la muscade dans le mélange et faites cuire pendant 8 minutes à 90 °C à vitesse 4.
- Incorporez 100 g d’emmental râpé dans la sauce chaude et poursuivez la cuisson pendant 1 minute à 90 °C à vitesse 4.
- Beurrez le fond d’un plat à gratin et étalez une première couche de sauce Mornay.
Montage
- Versez un quart de la sauce Mornay dans le plat, ajoutez 2 tranches de jambon puis un tiers des tranches de fromage à raclette.
- Ajoutez une nouvelle couche de plaques de lasagnes, un tiers de la sauce Mornay restante, 2 tranches de jambon supplémentaires et un peu de fromage à raclette.
- Pour la couche ultime, placez les dernières plaques de lasagnes, la moitié de la sauce restante, 2 tranches de jambon et le reste de fromage à raclette.
- Terminez avec une dernière couche de pâte, recouvrez du reste de la sauce Mornay et saupoudrez le dessus avec 40 g d’emmental râpé.
Cuisson
- Préchauffez votre four à 200 °C en mode chaleur tournante.
- Faites cuire votre lasagne pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que ça bouillonne légèrement.
Nutrition
Notes
Pour améliorer le goût, ajouter des épices comme de l’ail en poudre ou remplacer le jambon par du poulet ou des légumes grillés. Ces lasagnes peuvent également intégrer des épinards frais ou d'autres fromages.