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ssiette de riz aux rondelles de chorizo, tomates confites et persil frais
lilia

Le Meilleur Riz au Chorizo et à la Tomate

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Un plat méditerranéen simple et réconfortant prêt en 30 minutes. Le chorizo apporte une touche épicée, tandis que la tomate équilibre le tout avec sa douceur.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Espagnole, Méditerranéenne
Calories: 420
Ingrédients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 200 g riz (long grain ou basmati)
  • 150 g chorizo (doux ou fort)
  • 1 boîte (400 g) tomates concassées
  • 500 ml bouillon de légumes ou de volaille
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 1 c. à café paprika
  • 1 c. à café origan séché
  • Sel, poivre
  • Persil frais (pour la décoration)

Equipment

  • poêle ou sauteuse
  • couteau de cuisine
  • planche à découper
  • cuillère en bois

Method
 

  1. Émincer l'oignon et l'ail. Couper le poivron en petits dés. Retirer la peau du chorizo si nécessaire et le couper en rondelles.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive. Faire dorer les rondelles de chorizo 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver.
  3. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le poivron, le paprika et l'origan. Cuire 5 minutes.
  4. Ajouter le riz cru et mélanger pour l'enrober des arômes. Verser les tomates concassées et mélanger.
  5. Verser le bouillon chaud et remettre le chorizo. Laisser mijoter à feu doux 15 à 20 minutes jusqu'à absorption du liquide, en remuant de temps en temps.
  6. Ajuster l'assaisonnement. Parsemer de persil frais haché et servir bien chaud.

Nutrition

Calories: 420kcalCarbohydrates: 50gProtéines: 15gFat: 18gLipides saturés: 6gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 30mgSodium: 750mgPotassium: 450mgFibre: 5gSucre: 6gVitamine A: 1500IUVitamine C: 48mgCalcium: 40mgFer: 2mg

Notes

Utilisez du chorizo doux pour une version plus familiale. Pour enrichir le plat, ajoutez des petits pois, des courgettes ou un filet de jus de citron avant de servir.

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