Faites cuire les linguines dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications sur l’emballage, pour qu’elles soient al dente.

Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et odorants.

Incorporez le boeuf haché à la poêle et faites-le cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré en émiettant la viande avec une spatule.

Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche ainsi que les quatre fromages. Mélangez bien jusqu’à ce que les fromages soient fondus et que la sauce soit bien crémeuse.

Salez et poivrez à votre goût et ajustez les saveurs.

Incorporez les linguines cuites dans la sauce crémeuse, en mélangeant délicatement pour bien enrober les pâtes.

Servez chaud, en ajoutant éventuellement un peu de fromage râpé sur le dessus.