Faites cuire les macaronis selon les instructions figurant sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

Incorporez la farine en mélangeant bien pour obtenir un roux.

Ajoutez progressivement le lait au mélange de roux tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Incorporez le fromage et la sauce buffalo dans la sauce épaisse jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Ajoutez le poulet effiloché à la sauce au fromage et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Dans un grand bol, mélangez les macaronis cuits avec la sauce au fromage et le poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Versez le tout dans un plat allant au four et saupoudrez de chapelure si désiré.

Faites dorer au four à 180°C pendant environ 15 minutes.

Servez chaud et savourez.