Dissoudre la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre et le sel. Former un puits au centre et ajouter le mélange de levure, le beurre mou, les œufs et l'extrait de vanille.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis pétrir pendant 10 minutes sur un plan de travail fariné.

Placer la pâte dans un bol graissé et laisser lever pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Dégazer la pâte et la diviser en morceaux de 50 g chacun. Façonner chaque morceau en forme de bonhomme.

Placer les Manalas façonnés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer 30 à 45 minutes.

Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner chaque Manala avec l'œuf battu.

Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.