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Mayonnaise de Crabe Mimosa Légère

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Une entrée élégante alliant la douceur de la chair de crabe et la légèreté de la mayonnaise, idéale pour toutes les occasions.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française, Médaillon
Calories: 250
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g Chair de crabe Vous pouvez utiliser de la chair en conserve, en veillant à bien l'égoutter.
  • 3 unités Œufs Pour les œufs mimosa.
  • 3 cuillères à soupe Mayonnaise légère au fromage blanc Une alternative encore plus light peut être faite avec du yaourt nature.
  • au goût Sel
  • au goût Poivre
  • quelques brins Ciboulette Peut être remplacée par du persil frais.

Method
 

Préparation
  1. Faites cuire les œufs pendant environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, refroidissez-les sous l'eau froide avant de les écaler délicatement.
  2. Dans un bol, émiettez la chair de crabe, puis ajoutez les œufs mimosa hachés (réservez les jaunes pour la décoration), la mayonnaise légère et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  3. Ciselez la ciboulette et incorporez-la délicatement à votre mélange.
  4. Servez la préparation dans des verrines et garnissez chaque verrine avec un peu de jaune d'œuf émietté et quelques brins de ciboulette.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 2gProtéines: 20gFat: 18gLipides saturés: 3gSodium: 200mg

Notes

Pour réussir cette recette, assurez-vous que l'eau de cuisson des œufs soit bien en ébullition. Évitez de trop mélanger la préparation après l'ajout de la mayonnaise pour conserver une texture agréable.

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