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Médaillons de boudin blanc avec crumble chorizo et noisettes

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Une délicieuse expérience culinaire alliant la tendreté du boudin blanc et le croustillant d'un crumble aux chorizo et noisettes.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Entrée, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 4 pieces médaillons de boudin blanc
  • 150 g chorizo doux ou piquant selon vos préférences
  • 100 g noisettes hachées grossièrement
  • 40 g beurre pour faire dorer le chorizo
  • 80 g chapelure
  • to taste Sel
  • to taste Poivre
  • to taste Herbes aromatiques par exemple basilic ou persil

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Émiettez le chorizo et hachez grossièrement les noisettes.
  3. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le chorizo émietté et faites-le dorer légèrement.
  4. Ajoutez les noisettes hachées et la chapelure. Cuisez en remuant jusqu’à obtenir un mélange doré et croustillant.
  5. Dans une autre poêle, faites cuire les médaillons de boudin blanc jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté.
  6. Dressez les médaillons sur une assiette et parsemez le crumble de chorizo et noisettes sur le dessus.
  7. Servez chaud, en tant qu’accompagnement ou en entrée.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 25gProtéines: 18gFat: 30gLipides saturés: 10gSodium: 800mgFibre: 3gSucre: 2g

Notes

Pour une présentation esthétique, ajoutez des herbes fraîches sur le plat. Accompagnez d'une salade verte croquante ou de légumes rôtis.

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