Ingrédients
Method
Préparation des légumes
- Épluchez les carottes, râpez-les grossièrement.
- Lavez les courgettes, retirez les extrémités et râpez-les également.
- Déposez tous les légumes râpés dans un torchon propre et pressez pour retirer l’excès d’eau.
Cuisson des légumes
- Faites revenir les échalotes émincées dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 1 minute.
- Ajoutez les légumes râpés et faites cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Mélange des ingrédients
- Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et la crème fraîche.
- Ajoutez le jambon cru émincé, le persil haché, le Comté râpé et le cumin.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez les légumes cuits à la préparation précédente et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Cuisson
- Versez la préparation dans un moule à manquer graissé ou recouvert de papier cuisson.
- Lissez la surface.
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et enfournez pour 40 minutes.
- Le moelleux doit être doré et bien pris. Laissez tiédir avant de démouler.
Nutrition
Notes
Ce moelleux peut être servi chaud ou froid, adapté à plusieurs occasions. Conservez les restes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.