Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Dans un bol, mélangez les noix avec l'huile d'olive, le sel et les épices.

Étalez les noix sur une plaque de cuisson en une seule couche.

Faites rôtir au four pendant 10-15 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Laissez refroidir avant de servir comme collation.