Râpez finement les courgettes et laissez-les reposer pendant 10 minutes pour qu'elles libèrent leur eau.

Dans un grand saladier, combinez les courgettes, les œufs battus, le fromage râpé, la farine, les herbes fraîches, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Préchauffez votre four à 190°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Déposez des petits tas de pâte sur la plaque en les espaçant bien.

Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Laissez reposer quelques minutes avant de déguster.