Ingrédients
Method
Préparation
- Placez les œufs dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
- Plongez immédiatement les œufs dans un bol d’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Écalez les œufs une fois refroidis.
- Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement les jaunes.
- Écrasez les jaunes dans un bol et mélangez-les avec la mayonnaise, la moutarde, les câpres, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Coupez les blancs d’œufs en petits morceaux et réservez-en quelques-uns pour la décoration.
- Remplissez les verrines avec le mélange de jaunes d’œufs, en alternant avec les morceaux de blancs.
- Saupoudrez de paprika et ajoutez la ciboulette ciselée sur le dessus.
- Réfrigérez les verrines pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Nutrition
Notes
Servez avec des tranches de pain de seigle ou des crackers. Pour une meilleure texture, consommez le jour même.