Ingrédients
Method
Préparation
- Cassez les œufs dans un bol et battez-les à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Hachez finement les herbes fraîches et ajoutez-les au mélange d’œufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Lavez le concombre sans l’éplucher, si vous utilisez un concombre bio, ainsi que les radis. Coupez-les en fines tranches.
- Dans une poêle chaude huilée, versez les œufs battus. Laissez cuire à feu moyen.
- Lorsque les bords sont cuits et que le dessus est encore légèrement liquide, pliez délicatement l’omelette en deux.
- Servez immédiatement dans une assiette. Emiettez la feta sur le dessus et ajoutez les légumes crus. Poivrez le tout généreusement et dégustez sans attendre.
Nutrition
Notes
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Réchauffez au micro-ondes ou dans une poêle à feu doux. Évitez de trop cuire l'omelette pour qu'elle reste moelleuse.