Ingrédients
Method
Préparation
- Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Faites chauffer l'huile d'olive ou le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon haché et le poivron rouge en morceaux, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Incorporez la courgette et la tomate, puis laissez cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes s'assouplissent légèrement.
- Versez le mélange d'œufs battus sur les légumes dans la poêle.
- Laissez cuire l'omelette sans remuer, jusqu'à ce que les bords commencent à se décoller de la poêle.
- Si vous le souhaitez, ajoutez du fromage râpé sur le dessus.
- À l'aide d'une spatule, pliez délicatement l'omelette en deux et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
- Servez chaud, accompagné de pain ou d'une salade verte.
Nutrition
Notes
Pour des suggestions d'accompagnement, optez pour des tranches de pain croustillant ou une belle salade verte. Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.