Chauffez un peu d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

Ajoutez l'oignon haché et l'ail écrasé, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté, assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajoutez l'orzo et le bouillon de poulet, portez à ébullition.

Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajoutez le brocoli et continuez la cuisson jusqu'à ce que l'orzo soit al dente.

Incorporez la crème fraîche et le cheddar râpé, et mélangez jusqu'à ce que le fromage fonde.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud.