Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre et saupoudrez-la de sucre.

Pliez la pâte feuilletée de chaque côté pour former des palmiers.

Disposez-les sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Pendant que les palmiers cuisent, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse.

Une fois les palmiers refroidis, garnissez-les avec les tranches de fraises et arrosez le tout de chocolat blanc fondu avant de servir.