Lavez les panais sous l’eau froide, puis épluchez-les soigneusement.

Coupez-les en bâtonnets de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.

Dans un grand saladier, mélangez les bâtonnets de panais avec l’huile d’olive, le miel de châtaignier et le romarin haché.

Ajoutez le sel et mélangez bien pour enrober tous les morceaux de panais de manière uniforme.

Répartissez les bâtonnets de panais sur une plaque de cuisson antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C et laissez rôtir pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés.

Retournez-les à mi-cuisson pour obtenir un croustillant parfait des deux côtés.