Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez et coupez les panais et les patates douces en morceaux. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Égouttez les légumes et écrasez-les en purée avec un peu de beurre et de lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez les cuisses de canard confit émiettées et faites chauffer quelques minutes.

Dans un plat à gratin, étalez la préparation de canard confit, puis couvrez avec la purée de panais et patate douce.

Parsemez de noix de pécan concassées et enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Servez chaud.