Ingrédients
Method
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre en morceaux et la pincée de sel.
- Lorsque le mélange atteint l'ébullition, retirez-le du feu et incorporez-y la farine d'un seul coup.
- Mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois de la casserole.
- Remettez la casserole sur le feu doux et desséchez la pâte pendant 1 à 2 minutes tout en remuant constamment.
- Versez la pâte dans un saladier et laissez tiédir quelques minutes.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.
- Avec une poche à douille, dressez des petites portions de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer suffisamment.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les choux soient bien dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de garnir vos choux selon vos envies.
Nutrition
Notes
Les choux cuits se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Pour prolonger leur fraîcheur, vous pouvez également les congeler.