Épluchez les 5 pommes vertes, retirez les cœurs et coupez-les en morceaux.

Dans une casserole, faites cuire les morceaux de pommes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

Une fois les pommes cuites, écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur pour obtenir une purée lisse.

Pesez la purée obtenue et ajoutez-y le même poids de sucre. Mélangez bien.

Remettez le mélange sur feu doux et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Remuez régulièrement pour éviter que cela ne colle au fond de la casserole.

Ajoutez les 2 gouttes de colorant vert une fois la cuisson terminée.

Versez le mélange dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé, et laissez refroidir à température ambiante.

Une fois la pâte de fruits bien refroidie, découpez des petits morceaux et laissez-les sécher à l'air libre pendant une journée ou deux.