Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une poêle, faites fondre la graisse de canard et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le pâté de foie, l’oignon sauté, l’œuf, le sel, le poivre, et les herbes.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et placez-y la préparation.

Refermez la pâte en formant un paquet et scellez les bords.

Faites des entailles sur le dessus pour que la vapeur s’échappe.

Enfournez pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le pâté soit bien doré.

Laissez refroidir avant de servir.