Pesto d’ail des ours

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Un pesto vibrant et savoureux à base d’ail des ours, de parmesan et de noix, parfait pour agrémenter vos plats du quotidien.

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Temps de préparation 10

Temps total 10

Portions: 4 servings

Type de plat: Apéritif, Sauce

Cuisine: Italienne, Végétarienne

Calories: 150

Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients

Ingrédients principaux

100 g Ail des ours frais Offrez-vous ce trésor de la nature avec son parfum délicat.
50 g Parmesan râpé Un fromage savoureux pour un goût riche et corsé.
50 g Noix ou pignons de pin Pour le croquant et l’onctuosité.
150 ml Huile d'olive Assure une texture fluide et crémeuse.
to taste Sel Pour rehausser toutes ces saveurs.
to taste Poivre Pour rehausser toutes ces saveurs.

Method

Préparation

Commencez par laver soigneusement l’ail des ours pour éliminer toute impureté, puis essorez-le délicatement.
Dans le bol de votre mixeur, ajoutez l’ail des ours, le parmesan râpé et les noix.
Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène et légèrement granuleuse, mais bien mélangée.
Poursuivez avec le mixeur en marche et incorporez lentement l’huile d’olive.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez ce pesto soyeux sur des pâtes al dente ou tartinez-le sur du pain croustillant.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 2gProtéines: 3gFat: 15gLipides saturés: 2gSodium: 200mgFibre: 1g

Notes

Conservez le pesto dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Pour éviter l'oxydation, ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus avant de fermer le contenant.

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