Pesto Maison

No ratings yet

Découvrez la recette simple et délicieuse du pesto maison, à base de basilic frais, d’ail et de pignons de pin, idéale pour accompagner vos plats de pâtes ou en tartinade.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 10

Temps total 1

Portions: 4 servings

Type de plat: Accompagnement, Sauce

Cuisine: Italienne

Calories: 120

Ingrédients Method Nutrition Notes

Ingrédients

Ingrédients Principaux

40 g basilic frais Utiliser du basilic frais pour un goût optimal.
35 g pignons de pin Peuvent être remplacés par des noix de cajou.
40 g Parmesan Peut être remplacé par du pecorino ou du fromage végétalien.
1 gousse d’ail Râper finement pour un meilleur mélange.
4 cuillères à soupe d’huile d’olive Utiliser de l'huile d'olive de bonne qualité.
au goût Sel Ajuster selon les préférences.
au goût Poivre Ajuster selon les préférences.

Method

Préparation du Pesto

Rincez les feuilles de basilic sous l'eau froide.
Dans un hachoir, ajoutez le basilic, les pignons de pin, le parmesan, le sel et le poivre.
Utilisez une râpe fine pour râper la gousse d'ail et ajoutez-la dans le hachoir.
Mixez pendant environ 1 minute tout en versant l'huile d'olive en filet jusqu'à obtenir une texture lisse.
Mixez à nouveau jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajustez le temps de mixage pour un pesto plus ou moins granuleux.
Placez le pesto au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 120kcalCarbohydrates: 2gProtéines: 3gFat: 12gLipides saturés: 2gSodium: 100mgFibre: 1g

Notes

Le pesto maison se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur et peut être congelé en portions. Ajouter une couche d'huile d'olive à la surface pour prolonger la conservation.

Tried this recipe?