Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez le pain en tranches d'environ 1 à 2 centimètres d'épaisseur.

Dans un bol, mélangez les légumes de saison avec un peu d'huile d'olive, puis étalez-les sur une plaque au four et faites rôtir pendant 15 minutes.

Sur chaque tranche de pain, déposez des morceaux de cheddar et de brie.

Ajoutez une couche de jambon ou de poulet sur le fromage.

Incorporez quelques légumes rôtis sur le dessus.

Enfournez les tranches pour environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Servez chaud, accompagné de dips comme le guacamole ou la sauce yaourt.