Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.

Dans un autre récipient, dissolvez la levure dans l’eau tiède avec l’huile d’olive. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.

Incorporez ce mélange à la farine et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.

Formez une boule, couvrez-la d’un torchon et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 220°C (th. 7-8).

Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un disque de la taille désirée.

Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étalez la sauce tomate sur la pâte, puis parsemez de fromage râpé. Ajoutez vos garnitures préférées et terminez par des herbes aromatiques.

Enfournez la pizza pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et que la pâte soit croustillante.

Sortez la pizza du four, laissez-la légèrement refroidir, puis découpez-la en parts et servez-la chaude !